La rubrica: Ornella scatta e… mangia!

La cuoca è sicula di questo ne siamo più che certi…

…ed ecco la “polenta del sud” come la chiamo io ovvero le Panelle di farina di ceci, classiche del palermitano, anche se si possono gustare fino ai confini della provincia di trapani e la provincia dei templi!

…c’è odore di fritto? Mi sa di si , infatti prepariamo dell’olio per friggere.

Versiamone una buona quantità, fino a metà bordo circa…

…e aspettiamo pazientemente che si raggiungano alte temperature!

Immergiamo le panelle nell’olio bollente, e prendiamocene cura sin dal primo istante, senza romperle.

Ed ecco a voi il piatto per eccellenza del fast-food palermitano, da mangiare in mezzo al panino con un’immancabile spruzzata dolce di limone e sale.

Buon appetito!!!